Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1 21 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 min

8 Portionen

Składniki

Trüffel-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Trüffelöl
50 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitronensaft
1 TL
1 TL Essig
Senf (opcjonalnie) (10 g)
2 TL
Pfeffer (opcjonalnie)
2 Prisen
Salz
½ TL

Rindercarpaccio und Fertigstellung

Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
500 g
Rucola
1 Bund
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
60 g
Parmesan gehobelt
60 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 17 g

Kalorie 1685 kJ / 402 kcal

Tłuszcz 37 g

Błonnik 1.5 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Weihnachtsmenü 20 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

3 godz.

Rindfleisch-Tatar

30 min

Teriyaki-Sauce (selbst gemacht)

15 min

Sylter Landei mit gebackener Auster

30 min

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20 min

Rindertatar mit Kapern und Aioli

1 godz. 25 min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25 min

Gin-Tonic-Sorbet

14 godz.

Garnelensuppe mit Zitronengras

40 min

Weiße Tomatensuppe

40 min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5 godz. 15 min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 min