Przejdź do głównej treści Szukaj
Courgette strudel

Courgette strudel
4.7 11 rating
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 1 godz. 20 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Basil oil
  • extra virgin olive oil
    100 g
  • fresh basil leaves only
    3 sprigs
  • lemon juice (approx. 1 lemon)
    40 g
  • sea salt
    1 pinch
  • raw sugar
    1 tsp
Dough
  • lemon zest only, no white pith
    ¼
  • semolina
    60 g
  • Italian "00" flour (see Tips), plus extra for dusting
    90 g
  • extra virgin olive oil
    1 tbsp
  • egg white
    1
  • water
    40 g
  • sea salt
    1 pinch
Filling
  • Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
    50 g
  • lemon zest only, no white pith
    ½
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    4 sprigs
  • fresh basil leaves only
    4 sprigs
  • garlic cloves
    2
  • courgettes cut into pieces (3 cm)
    300 g
  • oil
    1 tbsp
  • ricotta drained well (see Tips)
    150 g
  • egg
    1
  • pine nuts
    60 g
  • pumpkin seeds
    60 g
  • ground nutmeg
    1 pinch
  • sea salt to taste
    ¼ tsp
  • ground black pepper to taste
    ¼ tsp
  • full cream milk for brushing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 328.7 mg
Białko 15.1 g
Kalorie 2150.5 kJ / 512 kcal
Tłuszcz 40.7 g
Błonnik 3.1 g
Tłuszcz nasycony 8.1 g
Węglowodany 20.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

3.5(2)

13 Std.

Sliders with walnut or sweet potato patties

Sliders with walnut or sweet potato patties

3.6(7)

2 Std. 15 Min

Leek quiche

Leek quiche

4.0(95)

1 Std. 20 Min

Broad Bean Vegetarian Persian Patties (Kibbeh)

Broad Bean Vegetarian Persian Patties (Kibbeh)

2.8(5)

1 Std. 40 Min

Mediterranean carrot fritters

Mediterranean carrot fritters

3.2(14)

1 Std.

Beetroot, feta and spinach quiche

Beetroot, feta and spinach quiche

3.8(90)

1 Std. 40 Min

Pumpkin tart

Pumpkin tart

3.7(85)

2 Std. 15 Min

Mashed pea and corn slice

Mashed pea and corn slice

4.0(42)

40 Min

Three-bean shepherd's pie

Three-bean shepherd's pie

4.2(57)

26 Std.

Zucchini tortillas with falafel

Zucchini tortillas with falafel

3.0(15)

25 Std. 30 Min

Buckwheat and mushroom quiche

Buckwheat and mushroom quiche

3.3(8)

29 Std. 20 Min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

4.2(44)

1 Std. 30 Min