Courgette strudel

Courgette strudel

4.8 12 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Basil oil

extra virgin olive oil
100 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
sea salt
1 pinch
raw sugar
1 tsp

Dough

lemon zest only, no white pith
¼
semolina
60 g
Italian "00" flour (see Tips), plus extra for dusting
90 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
egg white
1
water
40 g
sea salt
1 pinch

Filling

Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
50 g
lemon zest only, no white pith
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh basil leaves only
4 sprigs
garlic cloves
2
courgettes cut into pieces (3 cm)
300 g
oil
1 tbsp
ricotta drained well (see Tips)
150 g
egg
1
pine nuts
60 g
pumpkin seeds
60 g
ground nutmeg
1 pinch
sea salt to taste
¼ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
full cream milk for brushing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 328.7 mg

Białko 15.1 g

Kalorie 2150.5 kJ / 512 kcal

Tłuszcz 40.7 g

Błonnik 3.1 g

Tłuszcz nasycony 8.1 g

Węglowodany 20.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Ricotta patties with chilli lime corn

1h 20min

Mushroom croustade

1h 35min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1h

Mixed mushroom burgers

50min

Beetroot soup with herb dumplings

1h 10min

Pumpkin tart

2h 15min

Cheese and spring onion galette

1h 15min

Mushroom tart

50min

Filo spinach slice

55min

Asparagus tart with sour cream pastry

2h

Broccoli mustard pasties

1h 55min

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1h 15min