Courgette strudel

Courgette strudel

4.8 13 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Basil oil

extra virgin olive oil
100 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
sea salt
1 pinch
raw sugar
1 tsp

Dough

lemon zest only, no white pith
¼
semolina
60 g
Italian "00" flour (see Tips), plus extra for dusting
90 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
egg white
1
water
40 g
sea salt
1 pinch

Filling

Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
50 g
lemon zest only, no white pith
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh basil leaves only
4 sprigs
garlic cloves
2
courgettes cut into pieces (3 cm)
300 g
oil
1 tbsp
ricotta drained well (see Tips)
150 g
egg
1
pine nuts
60 g
pumpkin seeds
60 g
ground nutmeg
1 pinch
sea salt to taste
¼ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
full cream milk for brushing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 328.7 mg

Białko 15.1 g

Kalorie 2150.5 kJ / 512 kcal

Tłuszcz 40.7 g

Błonnik 3.1 g

Tłuszcz nasycony 8.1 g

Węglowodany 20.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Warm satay bowl

1 godz. 10 min

Super green pasta (Darren Robertson)

30 min

Not quite nasi goreng

45 min

Roast pork with sage and cranberry stuffing

3 godz. 35 min

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

24 godz. 50 min

Sweet potato korma with crispy potato skins

55 min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 godz. 25 min

Grain salad lettuce cups

1 godz. 55 min

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

1 godz.

Spiced oranges and dates with yoghurt cream

30 min

Spinach dumplings with tomato ragout

1 godz.

Silverbeet dahl

8 godz. 40 min