Mont-blanc revisité

Mont-blanc revisité

4.6 50 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 4 godz. 20 min

8 portions

Składniki

La pâte à sablé breton

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
190 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre

La crème légère à la vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait
2 œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
250 g de crème liquide 35% m.g.

La purée de marrons

150 g de purée de châtaignes non sucrée en conserve
200 g de crème de marrons
20 g de sucre glace maison

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8 g

Kalorie 2769 kJ / 663 kcal

Tłuszcz 30 g

Węglowodany 91 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour du sucre 8 Przepisów
Francja

Thermomix® et moi N°2 Plaisir de recevoir 13 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Vacherin à la mangue et à la vanille

22 godz.

Opéra

24 godz.

Entremets Passion et mangue

12 godz. 30 min

Gâteau mousse au praliné

13 godz.

Strüdel d'automne

1 godz. 15 min

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

13 godz. 15 min

Meringue italienne

30 min

Omelette norvégienne revisitée

5 godz.

Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion

2 godz. 55 min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2 godz. 15 min

Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron

1 godz. 45 min

Tarte au citron meringuée

1 godz. 10 min