Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.8 462 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 48 godz.

10 Portionen

Składniki

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengrün in groben Stücken (1 Stange Porree, 1 Stück Sellerie, 1-2 Möhren)
1 Bund
Lorbeerblatt
2
Zwiebel geviertelt
1
Pfefferkörner, schwarz
1 EL
Chilischote
1
Weißwein trocken
1000 g
Kalbfleisch (Nuss), am Stück
1000 g

Sauce

Mayonnaise (siehe Tipp)
300 g
Thunfisch, in Lake (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Sardellenpaste
30 g
4 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
Cornichons klein, halbiert
8
Kapern abgetropft
25 g
Salz
Pfeffer

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 26 g

Kalorie 1482 kJ / 354 kcal

Tłuszcz 28 g

Błonnik 0 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Low Carb 10 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

35 min.

Klassische Zabaglione

15 min.

Sauce Béarnaise

20 min.

Sauce Béarnaise

40 min.

Gin-Tonic-Sorbet

14h

Pfirsich-Carpaccio mit Himbeersorbet

3h 25 min.

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

1h 35 min.

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 min.

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 min.

Sauce Rouille

25 min.

Käsefondue

15 min.

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

3h