Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.7 438 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

600 g

Składniki

Kerbel abgezupft
6 Stängel
Estragon abgezupft
6 Stängel
Schalotten
100 g
Weißwein, trocken
100 g
Weißweinessig
20 g
Pfefferkörner, schwarz
3
Wasser
60 g
Butter weich, in Stücken
250 g
Eigelb
2
Salz
¾ TL
weißer Pfeffer
2 Prisen
Worcester-Sauce
1 TL
Senf
1 Msp.
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 600 g

Białko 10 g

Kalorie 8827 kJ / 2109 kcal

Tłuszcz 221 g

Błonnik 2.3 g

Węglowodany 7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We call it Klassiker 19 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Sauce Hollandaise

15 min

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1 godz. 30 min

Sauce Béarnaise

20 min

Remoulade

10 min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 min

Vitello Tonnato

48 godz.

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

40 min

Zabaione mit Katzenzungen

1 godz.

Parmesan-Creme-brûlée

8 godz.

Safran-Aioli

40 min

Steinpilz-Ravioli

1 godz. 20 min