Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.7 421 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

600 g

Składniki

Kerbel abgezupft
6 Stängel
Estragon abgezupft
6 Stängel
Schalotten
100 g
Weißwein, trocken
100 g
Weißweinessig
20 g
Pfefferkörner, schwarz
3
Wasser
60 g
Butter weich, in Stücken
250 g
Eigelb
2
Salz
¾ TL
weißer Pfeffer
2 Prisen
Worcester-Sauce
1 TL
Senf
1 Msp.
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 600 g

Białko 10 g

Kalorie 8827 kJ / 2109 kcal

Tłuszcz 221 g

Błonnik 2.3 g

Węglowodany 7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We call it Klassiker 19 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Crème brûlée

Crème brûlée

2h 30min

Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise

15min

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48h

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

40min

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

20min

Tapenade

Tapenade

5min

Sauce Rouille

Sauce Rouille

25min

Remoulade

Remoulade

10min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

15min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Caesar-Salat-Dressing (eifrei)

Caesar-Salat-Dressing (eifrei)

10min