Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

4.6 36 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 Portionen

Składniki

Schalotten
50 g
Fenchel in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
100 g
Pernod
20 g
Weißwein
100 g
Fischfond
400 g
Crème fraîche
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Speisestärke
30 g

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 449 kcal / 1879 kJ

Białko 7 g

Tłuszcz 30 g

Węglowodany 32 g

Błonnik 0.7 g

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Niemcy

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