Pasta e fagioli

Name: Pasta e fagioli
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: ¼ di scalogno; 10 g di pancetta di maiale; ½ rametto di rosmarino fresco; 15 g di olio extravergine di oliva; 10 g di carota; 10 g di sedano; 115 g di fagioli borlotti; 25 g di passata di pomodoro; 250 g di acqua; ¼ di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 50 g di pasta secca corta; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano

5.0 6 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

1 porzione

Składniki

¼ di scalogno

¼ di spicchio di aglio
10 g di pancetta di maiale a cubetti
½ rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
15 g di olio extravergine di oliva
10 g di carota pelata e a pezzi
10 g di sedano a pezzi
115 g di fagioli borlotti in scatola, sgocciolati

115 g di fagioli borlotti secchi, preparati secondo le indicazioni riportate sulla confezione
25 g di passata di pomodoro

25 g di pomodori pelati
250 g di acqua (vedi variante)
¼ di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
50 g di pasta secca corta (tipo ditaloni)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato