Zupa krem i chipsy z batata (TM7, TM6)

Name: Zupa krem i chipsy z batata (TM7, TM6)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 440 g batatów; ¼ łyżeczki soli; 50 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 100 g marchewki; 500 g wody; ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; przyprawy; kolendra, świeża

4.6 7 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

2 porcje

Składniki

440 g batatów (140 g pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika, 300 g pokrojonych na 2-3 cm kawałki)
¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
50 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
10 g oliwy z oliwek
100 g marchewki pokrojonej na 2-3 cm kawałki
500 g wody
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego (opcjonalnie)
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
przyprawy do oprószenia chipsów, np. słodka mielona papryka, suszony tymianek lub rozmaryn
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji