Tarta z kasztanami, pieczarkami i żurawiną

Name: Tarta z kasztanami, pieczarkami i żurawiną
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 270 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 15 g kolendry, świeżej; 110 g oliwy z oliwek; 65 g zimnej wody; ¾ łyżeczki soli; 80 g oliwy z oliwek; 200 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 130 g marchewki; 400 g brązowych pieczarek, świeżych; 400 g kasztanów jadalnych, mrożonych; 1 ½ łyżeczki tymianku, świeżego; 1 ½ łyżeczki soli; 230 g serka kremowego; 120 g cebuli szalotki; 60 g żurawiny, suszonej; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

4.0 1 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

8 porcji

Składniki

20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

Ciasto

270 g mąki pszennej pełnoziarnistej plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g kolendry, świeżej

15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
110 g oliwy z oliwek
65 g zimnej wody
¾ łyżeczki soli

Farsz

80 g oliwy z oliwek
200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
3 ząbki czosnku
130 g marchewki pokrojonej na kawałki
400 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w ćwiartki

400 g białych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
400 g kasztanów jadalnych, mrożonych uprzednio rozmrożonych

400 g kasztanów jadalnych, gotowanych, bez skórki
1 ½ łyżeczki tymianku, świeżego tylko liście

¾ łyżeczki tymianku, suszonego
1 ½ łyżeczki soli
230 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
120 g cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
60 g żurawiny, suszonej
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego