Burrito z kurczakiem i kaszą orkiszową

Name: Burrito z kurczakiem i kaszą orkiszową
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 230 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 10 g oleju; 1 ¼ łyżeczki mieszanki przypraw do tacos i fajitas; 130 g sera cheddar; 35 g cebuli; 100 g czerwonej papryki; 130 g kaszy orkiszowej, perłowej; 300 g wody; ½ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 - 3 liście sałaty lodowej; 120 g hiszpańskiego sosu pomidorowego; 100 g kukurydzy, konserwowej; 170 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 4 tortille pszenne

4.9 17 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

230 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 1 cm plastry
10 g oleju plus dodatkowo ¾ łyżki
1 ¼ łyżeczki mieszanki przypraw do tacos i fajitas
130 g sera cheddar pokrojonego na 2 cm kawałki

130 g sera żółtego, pokrojonego na 2 cm kawałki
35 g cebuli przekrojonej na pół
100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
130 g kaszy orkiszowej, perłowej
300 g wody
½ łyżeczki soli
1 szczypta chili, mielonego (opcjonalnie)
¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
2 - 3 liście sałaty lodowej (ok. 100 g)
120 g hiszpańskiego sosu pomidorowego salsa brava

120 g krojonych pomidorów, z puszki
100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
170 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
4 tortille pszenne (patrz wskazówka)