Wysokobiałkowy bowl z kaszą jęczmienną

Name: Wysokobiałkowy bowl z kaszą jęczmienną
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porcje
Ingredients: 2 jajka; 1200 g wody; 5 g kolendry, świeżej; ½ ząbka czosnku; ½ awokado; 20 g jogurtu greckiego; 20 g mleka; 1 łyżka białka w proszku; 20 g oliwy z oliwek; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 150 g kaszy jęczmiennej pęczak; 35 g jarmużu; 100 g dyni piżmowej; 130 g białej ciecierzycy, z puszki; pestki dyni; ½ opakowania sera feta

3.5 2 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

2 porcje

Składniki

2 jajka
1200 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania jajek
5 g kolendry, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
½ ząbka czosnku
½ awokado (ok. 70 g), dojrzałego, pokrojonego na kawałki
20 g jogurtu greckiego
20 g mleka
1 łyżka białka w proszku naturalnego (patrz wskazówka, opcjonalnie)
20 g oliwy z oliwek
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
150 g kaszy jęczmiennej pęczak
35 g jarmużu bez twardych części, pokrojonego na kawałki
100 g dyni piżmowej obranej, pokrojonej w 2-3 cm kostkę

100 g dyni Hokkaido, obranej, pokrojonej w 2-3 cm kostkę
130 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
pestki dyni do dekoracji
½ opakowania sera feta (ok. 50 g), pokruszonego