Pieczone polędwiczki wieprzowe z sosem pieczarkowym i ryżem

Name: Pieczone polędwiczki wieprzowe z sosem pieczarkowym i ryżem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 60 g cebuli; 200 g brązowych pieczarek, świeżych; 10 g oleju; 75 g śmietany UHT, 18% tłuszczu; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¼ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 polędwiczka wieprzowa; 200 g ryżu białego, długoziarnistego; 450 g wody; 1 łyżeczka oleju; ¾ łyżeczki soli

4.0 1 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 porcje

Składniki

Sos pieczarkowy i polędwiczka wieprzowa

10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
60 g cebuli przekrojonej na pół
200 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w 1 cm plastry

200 g grzybów, świeżych, np. prawdziwki, kurki, podgrzybki, pokrojonych w 1 cm plastry
10 g oleju plus 2 łyżki
75 g śmietany UHT, 18% tłuszczu
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 polędwiczka wieprzowa (300-400 g)