Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną

Name: Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 30 sztuk
Ingredients: 75 g ziaren, mieszanych; 45 g płatków owsianych, górskich; 75 g sera parmezan; 900 g wody; 150 g kaszy gryczanej, niepalonej; 150 g cukinii; 75 g cebuli; 110 g marchewki; 1 ½ ząbka czosnku; 5 liści bazylii, świeżych; 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 2 - 3 szczypty soli; 75 g bułki tartej; olej

5.0 1 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

30 sztuk

Składniki

75 g ziaren, mieszanych np. ziaren sezamu, pestek dyni, ziaren słonecznika
45 g płatków owsianych, górskich
75 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

75 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
900 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
150 g kaszy gryczanej, niepalonej
150 g cukinii pokrojonej na 2-3 cm kawałki
75 g cebuli przekrojonej na pół
110 g marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
1 ½ ząbka czosnku
5 liści bazylii, świeżych
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
2 - 3 szczypty soli
¾ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
75 g bułki tartej (patrz wskazówka)
olej ilość do smażenia