Risotto z dynią i szpinakiem

Name: Risotto z dynią i szpinakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 200 g dyni Hokkaido; 40 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 140 g ryżu do risotto; 50 g białego wina, wytrawnego; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 80 g liści szpinaku baby, świeżych; 2 szczypty soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

4.4 12 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

2 porcje

Składniki

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
200 g dyni Hokkaido obranej, pokrojonej na kawałki

200 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej na kawałki
40 g cebuli
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
140 g ryżu do risotto np. arborio
50 g białego wina, wytrawnego
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
80 g liści szpinaku baby, świeżych
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego