Zupa krem marchewkowy z kolendrą

Name: Zupa krem marchewkowy z kolendrą
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 75 g czerwonej soczewicy, suszonej; 15 g skórki z cytryny; 750 g marchewki; 120 g cebuli; 75 g masła; 10 g korzenia imbiru, świeżego; ¾ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 ½ łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 850 g wody; 15 gałązek kolendry, świeżej; 150 g śmietany, 18% tłuszczu; kolendra, świeża

4.1 9 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

6 porcji

Składniki

75 g czerwonej soczewicy, suszonej
15 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
750 g marchewki pokrojonej na kawałki
120 g cebuli przekrojonej na pół
75 g masła pokrojonego na kawałki
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
¾ łyżeczki soli
¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 ½ łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
850 g wody
15 gałązek kolendry, świeżej pokrojonej na kawałki
150 g śmietany, 18% tłuszczu plus dodatkowa ilość do dekoracji
kolendra, świeża do dekoracji