Ranczerskie śniadanie z fasolą, awokado i jajkiem

Name: Ranczerskie śniadanie z fasolą, awokado i jajkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 g liści natki pietruszki, świeżych; 90 g sera żółtego; 180 g cebuli; 4 - 5 ząbków czosnku; 1 ½ - 2 ½ czerwonych papryczek chili, świeżych; 45 g oleju; 900 g pomidorów; 45 g koncentratu pomidorowego; ¾ łyżeczki cukru; 1 ½ - 2 łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 360 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 6 jajek; 6 tortilli kukurydzianych; 3 awokado

4.9 7 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

10 g liści natki pietruszki, świeżych

10 g kolendry, świeżej, tylko liście
90 g sera żółtego np. goudy, edamskiego, ementalera, pokrojonego na kawałki
180 g cebuli przekrojonej na pół
4 - 5 ząbków czosnku
1 ½ - 2 ½ czerwonych papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
45 g oleju
900 g pomidorów pokrojonych w 2 cm kostkę

900 g krojonych pomidorów, z puszki
45 g koncentratu pomidorowego
¾ łyżeczki cukru
1 ½ - 2 łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
360 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej (1½ puszki)
6 jajek
6 tortilli kukurydzianych

6 tortilli pszennych
3 awokado dojrzałe, pokrojone w 5 mm półplastry