Spaghetti à la carbonara ze szparagami

Name: Spaghetti à la carbonara ze szparagami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 270 g makaronu, suchego, typu spaghetti; woda; 55 g sera parmezan; 20 g oleju; 130 g kostek boczku; 330 g zielonych szparagów; 130 g śmietany, min. 30% tłuszczu; &frac13; łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej; 2 jajka

4.7 159 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

270 g makaronu, suchego, typu spaghetti
woda do gotowania makaronu
⅓ łyżeczki soli (opcjonalnie) (opcjonalnie, patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
55 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

55 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g oleju
130 g kostek boczku
330 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 1 cm kawałki, główki w całości
130 g śmietany, min. 30% tłuszczu
⅓ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
2 jajka