Gnocchi z kurczakiem i warzywami

Name: Gnocchi z kurczakiem i warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 1 cebula; 1 ząbek czosnku; 20 g oleju; 200 g cukinii; 1 czerwona papryka; 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 400 g wody; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych; 1 łyżka skrobi ziemniaczanej; 500 - 600 g gnocchi

4.4 (1.3K ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
1 cebula, przekrojoną na pół
1 ząbek czosnku
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (opcjonalnie)
20 g oleju
200 g cukinii, pokrojonej w 1 cm półplastry
1 czerwona papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 2 cm kawałki
400 g wody, plus dodatkowo 4 łyżki zimnej wody
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
20 g koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych, np. włoskich, prowansalskich
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
lub 1 łyżka mąki pszennej
500 - 600 g gnocchi, gotowych
150 g zielonego groszku, konserwowego, odsączonego z zalewy (1 mała puszka) (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2541.8 kJ / 607.5 kcal
Białko: 28.3 g
Węglowodany: 56.6 g
Tłuszcz: 30 g
Tłuszcz nasycony: 14.6 g
Błonnik: 6.2 g
Sód: 861.4 mg