Gnocchi z kurczakiem i warzywami

Name: Gnocchi z kurczakiem i warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 1 cebula; 1 ząbek czosnku; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 20 g oleju; 200 g cukinii; 1 czerwona papryka; 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 400 g wody; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych; 1 łyżka skrobi ziemniaczanej; 500 - 600 g gnocchi

4.4 1.4K ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
1 cebula przekrojoną na pół
1 ząbek czosnku
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
20 g oleju
200 g cukinii pokrojonej w 1 cm półplastry
1 czerwona papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 2 cm kawałki
400 g wody plus dodatkowo 4 łyżki zimnej wody
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
20 g koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych np. włoskich, prowansalskich
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
1 łyżka skrobi ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej
500 - 600 g gnocchi gotowych
150 g zielonego groszku, konserwowego (opcjonalnie) odsączonego z zalewy (1 mała puszka)