Gnocchi w kremowym sosie ze szparagami

Gnocchi w kremowym sosie ze szparagami

4.5 862 oceny
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 50 min
4 porcje

Składniki

  • sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
    60 g
    60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
    3 gałązki
  • orzeszków piniowych
    30 g
    30 g słonecznika łuskanego
  • suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
    50 g
  • cebuli szalotki przekrojonej na pół
    60 g
    60 g cebuli, przekrojonej na pół
  • ząbek czosnku
    1
  • tymianku, świeżego tylko liście
    1 - 2 gałązki
    1 - 2 szczypty tymianku, suszonego
  • wody
    300 g
  • śmietany, min. 30% tłuszczu
    200 g
  • soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    20 g
  • skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
    ¼ łyżeczki
  • koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    1 łyżeczka
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • soli plus 1-2 szczypty do oprószenia
    ¼ łyżeczki
  • pieprzu czarnego, mielonego
    ¼ łyżeczki
  • zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych ukośnie na 2 cm kawałki (patrz wariant)
    250 g
  • białych szparagów obranych, bez twardych końcówek, pokrojonych ukośnie na 2 cm kawałki (patrz wariant)
    250 g
  • gnocchi, gotowych (patrz wariant)
    500 - 800 g
  • skrobi ziemniaczanej
    15 g
    15 g skrobi kukurydzianej

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 607.7 kcal / 2542.5 kJ
Białko 19.8 g
Tłuszcz 29.4 g
Węglowodany 70.9 g
Błonnik 8.7 g
Tłuszcz nasycony 14.7 g
Sód 723.8 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...