Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną

Name: Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 900 g wody; 50 g kaszy gryczanej, niepalonej; 25 g sera parmezan; 15 g płatków owsianych, górskich; 25 g ziaren, mieszanych; 50 g cukinii; 25 g cebuli; 35 g marchewki; ½ ząbka czosnku; 2 liście bazylii, świeże; 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 szczypta soli; 25 g bułki tartej; olej

4.4 11 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

10 sztuk

Składniki

900 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
50 g kaszy gryczanej, niepalonej
25 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

25 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
15 g płatków owsianych, górskich
25 g ziaren, mieszanych np. ziarna sezamu, pestki dyni, ziarna słonecznika
50 g cukinii pokrojonej na 2-3 cm kawałki
25 g cebuli przekrojonej na pół
35 g marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
½ ząbka czosnku
2 liście bazylii, świeże
1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 szczypta soli
¼ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
25 g bułki tartej (patrz wskazówka)
olej ilość do smażenia