Ciasto na pizzę z pesto bazyliowym

Name: Ciasto na pizzę z pesto bazyliowym
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 40 g bazylii, świeżej; 15 g orzeszków piniowych; ½ ząbka czosnku; 75 g oliwy z oliwek; ¼ łyżeczki soli; 100 g wody; 10 g drożdży świeżych; 90 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 75 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; oliwa z oliwek

4.0 3 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

2 porcje

Składniki

Pesto bazyliowe

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g bazylii, świeżej tylko liście
15 g orzeszków piniowych

15 g migdałów, blanszowanych
½ ząbka czosnku
75 g oliwy z oliwek
¼ łyżeczki soli

Ciasto na pizzę

100 g wody letniej
10 g drożdży świeżych pokruszonych

1 łyżeczka suchych drożdży, (patrz wskazówka)
90 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 (patrz wariant)
75 g mąki pszennej typu 450
½ łyżeczki soli
oliwa z oliwek do natłuszczenia