Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

Name: Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g sera parmezan; 170 g suszonych pomidorów, w oleju; 60 g oleju; 110 g oliwy z oliwek; 15 g liści bazylii, świeżych; 2 ząbki czosnku; ½ łyżeczki soli; 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 190 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 150 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; oliwa z oliwek

4.5 57 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

Pesto z suszonych pomidorów

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g
80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych (olej zachować)
170 g
oleju pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
60 g
oliwy z oliwek (patrz wskazówka)
110 g
liści bazylii, świeżych
15 g
ząbki czosnku
2
soli
½ łyżeczki

Ciasto na pizzę

wody letniej
200 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 (patrz wariant)
190 g
mąki pszennej typu 450
150 g
soli
½ łyżeczki
oliwa z oliwek do natłuszczenia