Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

Name: Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g sera parmezan; 170 g suszonych pomidorów, w oleju; 60 g oleju; 110 g oliwy z oliwek; 15 g liści bazylii, świeżych; 2 ząbki czosnku; ½ łyżeczki soli; 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 190 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 150 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; oliwa z oliwek

4.5 61 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

Pesto z suszonych pomidorów

80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
170 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych (olej zachować)
60 g oleju pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
110 g oliwy z oliwek (patrz wskazówka)
15 g liści bazylii, świeżych
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki soli

Ciasto na pizzę

200 g wody letniej
20 g drożdży świeżych pokruszonych

2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
190 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 (patrz wariant)
150 g mąki pszennej typu 450
½ łyżeczki soli
oliwa z oliwek do natłuszczenia