Mini galette z krojonymi warzywami i serem sałatkowym (TM5)

Name: Mini galette z krojonymi warzywami i serem sałatkowym (TM5)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 180 g masła; 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 80 g wody, schłodzonej; 1 ¼ łyżeczki soli; 200 g cukinii; 150 g marchewki; 150 g pora; 1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych; 200 g sera typu feta; 5 g liści bazylii, świeżych; 75 g jogurtu typu islandzkiego, skyru; 1 jajko

4.2 5 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

4 porcje

Składniki

180 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000

300 g mąki orkiszowej, razowej, typu 1850-2000
80 g wody, schłodzonej
1 ¼ łyżeczki soli
200 g cukinii z odciętymi końcówkami, mieszczącej się w szerokiej części podajnika lub przekrojonej wzdłuż na pół
150 g marchewki z odciętymi końcówkami
150 g pora tylko biała i jasnozielona część
1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych
200 g sera typu feta Hochland®, Sałatkowy w bloczku, podzielony na kawałki
5 g liści bazylii, świeżych
75 g jogurtu typu islandzkiego, skyru
1 jajko roztrzepane, do posmarowania