Sałatka w indyjskim stylu

Sos

• 200 g oliwy z oliwek
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka musztardy, łagodnej
• 20 g soku z cytryny
• 2 łyżeczki curry, mielonego
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
• 2 - 3 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
• 2 - 3 szczypty kminu rzymskiego, mielonego
• 100 g jogurtu naturalnego
• 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych w 1 cm kostkę

Sałatka

• 200 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 250 g ryżu długoziarnistego
• 900 g wody
• 300 g plastrów ananasa, z puszki, pokrojonego w kostkę