
Wersje kompatybilne
Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Pstrągi pieczone w soli
- 3 jajka
- ½ cytryny ekologicznej, pokrojonej w półplasterki
- 2 łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 pstrągi tęczowe, świeże, oczyszczone (ok. 320 g każdy)
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1000 g soli
- 30 g wody
Sos musztardowy i warzywa na parze
- 90 g oleju rzepakowego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 80 g białego wina, wytrawnego
- 20 g musztardy Dijon
- ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 10 g musztardy francuskiej
- 500 g wody
- 300 g ziemniaków, młodych pokrojonych na 3 cm kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej w słupki o grubości 1 cm
- 150 g cukinii pokrojonej w słupki o grubości ok. 1,5 cm
- 200 g różyczek brokułu
- Wartości odżywcze
- na 2 porcje
- Kalorie
- 2175 kcal / 9106.3 kJ
- Białko
- 158.6 g
- Tłuszcz
- 131.5 g
- Węglowodany
- 93.5 g
- Błonnik
- 17.5 g