Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 ocen

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 30 godz. 25 min

12 portions

Składniki

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 160.5 mg

Białko 11.2 g

Kalorie 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Tłuszcz 25.4 g

Błonnik 2.8 g

Tłuszcz nasycony 12.1 g

Węglowodany 55.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Focus on Ricotta 7 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Salame di cioccolato (chocolate salami)

3 godz. 10 min

Hazelnut Bavarian

6 godz. 25 min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 godz. 30 min

Traditional Gugelhupf

2 godz. 55 min

Halva semifreddo

7 godz. 30 min

Mushroom quinoa tartlets with truffle oil

1 godz. 35 min

Peaches in white wine syrup

4 godz.

Roasted banana affogato

29 godz.

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 godz. 30 min

Ricotta fruit tart

1 godz. 30 min

Brutti ma buoni

4 godz. 40 min

Torta caprese (flourless almond cake)

2 godz.