Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 ocen

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 30 godz. 25 min

12 portions

Składniki

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 160.5 mg

Białko 11.2 g

Kalorie 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Tłuszcz 25.4 g

Błonnik 2.8 g

Tłuszcz nasycony 12.1 g

Węglowodany 55.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Focus on Ricotta 7 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Ricotta and polenta chips

2 godz. 20 min

Chocolate quinoa cake with peanut butter frosting

2 godz. 10 min

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27 godz. 35 min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 godz. 30 min

Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)

6 godz. 20 min

No-bake coffee cake

7 godz. 30 min

Ricotta fruit tart

1 godz. 30 min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3 godz.

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25 godz. 15 min

Crispy bread with tapenade

45 min

Davidson plum cheesecake slice

2 godz. 45 min

Fermented beetroot dip

25 godz.