Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 rating

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 30 godz. 25 min

12 portions

Składniki

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 160.5 mg

Białko 11.2 g

Kalorie 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Tłuszcz 25.4 g

Błonnik 2.8 g

Tłuszcz nasycony 12.1 g

Węglowodany 55.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Focus on Ricotta 7 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Brutti ma buoni

4 godz. 40 min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1 godz. 50 min

Olive and fennel grissini

25 godz. 30 min

Polenta

25 min

Gin and lime pie

3 godz. 10 min

Milanese risotto

25 min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7 godz. 10 min

Apple and ginger paste

6 godz. 15 min

White bean dip with chimichurri

15 min

Beetroot and tequila cured salmon

24 godz. 20 min

Vanilla sauce (crème anglaise)

10 min

Torta caprese (flourless almond cake)

2 godz.