Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.2 11 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 25 godz. 15 min

6 portions

Składniki

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.549 g

Kalorie 1652 kJ / 393 kcal

Tłuszcz 27.014 g

Błonnik 1.971 g

Węglowodany 34.015 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Our 15th anniversary 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Classic lemon tart

Classic lemon tart

3 Std. 10 Min

Panna cotta

Panna cotta

6 Std. 15 Min

Buckwheat mushroom tartlets

Buckwheat mushroom tartlets

1 Std. 45 Min

Gougères

Gougères

55 Min

Moscato panna cotta with pistachios

Moscato panna cotta with pistachios

6 Std. 25 Min

Crème brûlée

Crème brûlée

7 Std.

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

10 Min

Traditional crème brûlée

Traditional crème brûlée

25 Std.

Crème caramels

Crème caramels

7 Std. 45 Min

Quince paste

Quince paste

4 Std. 10 Min

Raspberry soufflés

Raspberry soufflés

1 Std. 35 Min

Honey crème caramels

Honey crème caramels

25 Std. 55 Min