Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.0 12 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 25 godz. 15 min

6 portions

Składniki

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.549 g

Kalorie 1652 kJ / 393 kcal

Tłuszcz 27.014 g

Błonnik 1.971 g

Węglowodany 34.015 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Our 15th anniversary 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Panna cotta

6 godz. 15 min

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24 godz. 35 min

Rhubarb and ginger crème brûlée

7 godz. 30 min

Pavlova

6 godz.

Stewed fruit compote

55 min

Nougat glacé with raspberry coulis

24 godz. 25 min

Raspberry-infused vinegar

73 godz. 10 min

Peaches in white wine syrup

4 godz.

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

8 godz. 20 min

Black forest pudding

1 godz. 15 min

Fruit coulis

10 min

Classic lemon tart

3 godz. 10 min