Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 27 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 157.9 mg

Białko 3.7 g

Kalorie 1540 kJ / 366 kcal

Tłuszcz 15.3 g

Błonnik 3.7 g

Tłuszcz nasycony 6.7 g

Węglowodany 55.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendar favourites 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Cheese soufflés

30 min

Vanilla sauce (crème anglaise)

10 min

Orange Campari marmalade

1 godz. 35 min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45 min

Pistachio cheesecakes with mango

2 godz. 30 min

Chocolate cake with lime cream

1 godz. 5 min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3 godz.

Chocolate and pear cake

1 godz. 30 min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5 godz. 30 min

Chocolate and nut biscuits

55 min

Hazelnut torte

3 godz. 15 min

Chocolate fondant cake

40 min