Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 27 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 157.9 mg

Białko 3.7 g

Kalorie 1540 kJ / 366 kcal

Tłuszcz 15.3 g

Błonnik 3.7 g

Tłuszcz nasycony 6.7 g

Węglowodany 55.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendar favourites 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Fig and walnut ice cream

8 Std. 40 Min

Piña colada ice cream with grilled pineapple

24 Std. 25 Min

Steamed wholemeal bread

2 Std.

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3 Std.

Gin and tonic sorbet with cucumber

12 Std.

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25 Std. 15 Min

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

30 Std. 25 Min

Strawberry champagne cake

3 Std. 10 Min

Apple ginger cake with salted caramel sauce

1 Std. 30 Min

Ricotta and polenta chips

2 Std. 20 Min

Chocolate quinoa cake with peanut butter frosting

2 Std. 10 Min

Spiced pumpkin mini loaves with cream cheese frosting

1 Std. 20 Min