Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 27 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 157.9 mg

Białko 3.7 g

Kalorie 1540 kJ / 366 kcal

Tłuszcz 15.3 g

Błonnik 3.7 g

Tłuszcz nasycony 6.7 g

Węglowodany 55.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendar favourites 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Cheesecakes in jars

Cheesecakes in jars

4 godz.

Almond pastry

Almond pastry

25 min

Baked honey cheesecake

Baked honey cheesecake

4 godz. 20 min

Cevapcici

Cevapcici

50 min

Chocolate salted caramel petit fours

Chocolate salted caramel petit fours

7 godz. 10 min

Yoghurt and jalapeño dressing

Yoghurt and jalapeño dressing

10 min

Date and pistachio truffles (Bethith)

Date and pistachio truffles (Bethith)

45 min

White bean dip with chimichurri

White bean dip with chimichurri

15 min

Honey crème caramels

Honey crème caramels

25 godz. 55 min

Peanut butter gelato (Gelato Messina)

Peanut butter gelato (Gelato Messina)

28 godz.

Chocolate volcanos

Chocolate volcanos

55 min

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4 godz. 20 min