Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 27 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 157.9 mg

Białko 3.7 g

Kalorie 1540 kJ / 366 kcal

Tłuszcz 15.3 g

Błonnik 3.7 g

Tłuszcz nasycony 6.7 g

Węglowodany 55.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendar favourites 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Summer fruits in mulled cider syrup

Summer fruits in mulled cider syrup

45 min

Chocolate mousse soufflés

Chocolate mousse soufflés

55 min

Chai tea

Chai tea

15 min

Lemon meringue pie

Lemon meringue pie

3 godz.

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

10 min

Polenta

Polenta

25 min

Berry mousse

Berry mousse

5 godz.

Vegetable liquid stock (TM6)

Vegetable liquid stock (TM6)

3 godz. 15 min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5 godz. 30 min

Sabayon

Sabayon

15 min

Cream cheese spread with radishes

Cream cheese spread with radishes

5 min

Cheese soufflés

Cheese soufflés

30 min