Egipskie danie jednogarnkowe (Koshery)

Name: Egipskie danie jednogarnkowe (Koshery)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 5 ząbków czosnku; 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 20 g octu jabłkowego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 5 ząbków czosnku; 30 g oleju; 600 g pomidorów; 25 g masła; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 10 - 15 g octu jabłkowego; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej; 1 łyżeczka kardamonu, mielonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; 1 łyżeczka soli; 500 g białej ciecierzycy, z puszki; 220 g ryżu białego; 120 g brązowej soczewicy, suszonej; woda; 1000 g wody; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; woda; 2 łyżeczki soli; 300 g makaronu, suchego, krótkiego; 1 cebula

4.8 4 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

10 porcji

Składniki

Dressing czosnkowo-cytrynowy

5 ząbków czosnku
40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
20 g octu jabłkowego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka soli

Sos pomidorowy

5 ząbków czosnku
30 g oleju
600 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
25 g masła
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
10 - 15 g octu jabłkowego
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżeczka kardamonu, mielonego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
1 łyżeczka soli

Gotowanie soczewicy i ryżu

500 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
220 g ryżu białego
120 g brązowej soczewicy, suszonej
woda do opłukania
1000 g wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona