Iracki gulasz z okry i mięsa (bamia)

Name: Iracki gulasz z okry i mięsa (bamia)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 500 g okry, świeżej; 2 łyżki octu, białego; 4 ząbki czosnku; 200 g cebuli; 40 g oliwy z oliwek; 300 g wołowiny; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 500 g krojonych pomidorów, z puszki; 70 g koncentratu pomidorowego

5.0 5 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

500 g okry, świeżej lub mrożonej, uprzednio rozmrożonej, bez twardych końcówek, przekrojonej na pół

500 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, bez twardych końcówek, przekrojonej na pół
2 łyżki octu, białego
4 ząbki czosnku
200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
10 gałązek kolendry, świeżej (opcjonalnie) tylko liście
40 g oliwy z oliwek
300 g wołowiny pokrojonej w 3-4 cm kostkę
1 łyżeczka soli dostosuj do smaku
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
500 g krojonych pomidorów, z puszki
70 g koncentratu pomidorowego