Risotto crémeux aux asperges et aux gambas

3.0 2 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

2 portions

Składniki

Les pickles

30 g d'eau
30 g de vinaigre
10 g de sucre
4 radis roses

L'infusion au safran

2 - 3 pistils de safran
2 c. à soupe d'eau chaude

Les gambas et les asperges

8 gambas
8 asperges vertes
1 échalote
1 carotte

La bisque

20 g d'huile d'olive
15 g de concentré de tomate
30 g de vin blanc
200 g d'eau

Le risotto et la cuisson des gambas et des asperges

1 échalote
20 g d'huile d'olive
150 g de riz blanc à grain court, pour soupe
50 g de vin blanc
400 g de bouillon de légumes chaud
30 g de parmesan râpé
15 g de beurre

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 644.3 mg

Białko 22.6 g

Kalorie 3428.1 kJ / 819.4 kcal

Tłuszcz 40.6 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 15.6 g

Węglowodany 83.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le Grand Concours Thermomix® 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52min

Rillettes de dorade

15min

Soupe de lentilles saucisses

40min

Tarte aux poires et au roquefort

40min

Lentilles de Cilaos

50min

Gratin de chouchous

55min

Pommes cuites aux épices et aux noix

40min

Cookies soufflés carotte-cumin

25min

Tartinable de pois chiches au mélange du trappeur

10min

Cake figue, chèvre et noix

1h

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3h 5min

Mangue, kiwi et ananas en crumble

45min