Risotto crémeux aux asperges et aux gambas

3.0 2 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

2 portions

Składniki

Les pickles

30 g d'eau
30 g de vinaigre
10 g de sucre
4 radis roses

L'infusion au safran

2 - 3 pistils de safran
2 c. à soupe d'eau chaude

Les gambas et les asperges

8 gambas
8 asperges vertes
1 échalote
1 carotte

La bisque

20 g d'huile d'olive
15 g de concentré de tomate
30 g de vin blanc
200 g d'eau

Le risotto et la cuisson des gambas et des asperges

1 échalote
20 g d'huile d'olive
150 g de riz blanc à grain court, pour soupe
50 g de vin blanc
400 g de bouillon de légumes chaud
30 g de parmesan râpé
15 g de beurre

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 644.3 mg

Białko 22.6 g

Kalorie 3428.1 kJ / 819.4 kcal

Tłuszcz 40.6 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 15.6 g

Węglowodany 83.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le Grand Concours Thermomix® 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Cake figue, chèvre et noix

1 godz.

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

50 min

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52 min

Soupe de lentilles saucisses

40 min

Gratin de chouchous

55 min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3 godz. 5 min

Crumble fruité

40 min

Petits farcis provençaux aux restes de viande

1 godz. 25 min

Mini-frittatas courgette-ricotta

40 min

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

1 godz. 10 min

Tarte aux poires et au roquefort

40 min

Lentilles de Cilaos

50 min