Urządzenia i Akcesoria
Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz.
6 portions
Składniki
Le saumon
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de brocolis détaillés en bouquet300 g
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d'oignons rouges coupés en quartiers200 g
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de radis roses coupées en deux200 g
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de sel5 pincées
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d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure3 c. à soupe
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de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)6 tranches
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de parmesan coupé en morceaux (2 cm)40 g
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d'aneth frais5 g
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de persil frais5 g
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citron jaune zeste uniquement, sans le blanc1
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de beurre50 g
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de poivre moulu3 pincées
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de filet de saumon frais, paré et désarêté1200 g
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de moutarde4 c. à soupe
La sauce crémeuse au citron
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d'oignon coupé en deux50 g
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de beurre30 g
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de vin blanc50 g
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de jus de citron fraîchement pressé50 g
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de sel¼ c. à café
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de poivre moulu2 pincées
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de crème liquide 30-40% m.g.120 g
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de beurre froid coupé en cubes (1-2 cm)100 g
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
945.5 kcal /
3956.1 kJ
Białko
49.7 g
Tłuszcz
71.8 g
Węglowodany
24.4 g
Błonnik
3.1 g