Przejdź do głównej treści Szukaj

Loup de mer vapeur, risotto crémeux de sarrasin et légumes de saison
4.7 3 oceny
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le risotto de sarrasin
  • 1 échalote
  • 20 g d'huile d'olive
  • 150 g de graines de sarrasin torréfiées
  • 100 g de vin blanc
  • 300 g de bouillon de légumes
  • 30 g de beurre
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 1 pincée de poivre de Sichuan moulu
  • 1 pincée de cumin en poudre
Le beurre fumé
  • 150 g de beurre en morceaux
  • foin pour le fumage
Le beurre blanc fumé au foin
  • 1 échalote
  • 100 g de vin blanc
  • 50 g de vinaigre de cidre
  • 100 g de jus de citron
  • 20 g de pâte de miso
Le poisson et les légumes
  • 500 g d'eau
  • 150 g de pois gourmands
  • 200 g de petits pois frais
  • 2 filets de loup de mer (env. 300 g)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de poivre de Sichuan
Le dressage
  • ciboulette fraîche ciselée

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1149.9 mg
Białko 63.2 g
Kalorie 6749.3 kJ / 1613.1 kcal
Tłuszcz 105.1 g
Błonnik 17.2 g
Tłuszcz nasycony 56.4 g
Węglowodany 94.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le Grand Concours Thermomix® 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

4.5(29)

50 min

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

4.3(72)

40 min

Penne aux crevettes, sauce verte

4.5(186)

50 min

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8(107)

1 godz.

Curry rouge de crevettes 🌶️🌶️🌶️

4.1(41)

50 min

Cabillaud au beurre d'agrumes

4.5(259)

50 min

Saumon au chou, crème à l'ail

4.1(145)

45 min

Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

4.5(81)

40 min

Choucroute de la mer

4.5(69)

40 min

Spaghetti frais aux fruits de mer

4.8(5)

1 godz. 35 min

Papillote de saumon teriyaki aux courgettes et riz

4.4(64)

1 godz. 10 min

Saumon mariné et purée de carotte

4.3(18)

50 min

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie