Guinness beef cheeks (Andy Allen)

5.0 2 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Gremolata

fresh parsley leaves only
12 sprigs
garlic clove
1
extra virgin olive oil
50 g
dried chilli flakes
1 pinch
lemon zested and juiced
½
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp

Beef cheeks

garlic cloves
3
fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
Guinness®
470 g
Chicken stock paste (see Tips)
20 g
water
100 g
sugar
10 g
tomato paste
25 g
dried bay leaves
2
pickling onions peeled
6
carrots cut into slices (2.5 cm)
2
parsnips trimmed, cut into battons
4
beef cheeks trimmed (see Tips)
6
sea salt to season
ground black pepper to season
plain flour to dust
pancetta cut into lardons (5 mm thick)
80 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 487.8 mg

Białko 73.4 g

Kalorie 3398.3 kJ / 812.2 kcal

Tłuszcz 40.3 g

Błonnik 7.8 g

Tłuszcz nasycony 10.4 g

Węglowodany 36.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites (part 2) 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

40 min

Cranberry and Camembert stuffed chicken

45 min

Meatball subs

55 min

Family burger pie

1 h 25 min

Bangers and mixed mash with caramelised onions

45 min

Korean beef bulgogi (TM6)

1 h 30 min

Ginger chicken wings

40 min

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin

1 h 45 min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2 h 20 min

Kung Pao chicken

1 h 30 min

Glazed pork and beef meatloaf

55 min

Sweet and sour chicken with rice

45 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie