Sycylijskie pulpety drobiowe w sosie pomidorowym z makaronem

Name: Sycylijskie pulpety drobiowe w sosie pomidorowym z makaronem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 10 g sera parmezan; 10 g zielonych oliwek, bez pestek; 1 gałązkę natki pietruszki, świeżej, tylko liście; ½ ząbka czosnku; 130 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; ½ jajka; 10 g bułki tartej; ¼ łyżeczki suszonych płatków chili; ¼ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; woda; ½ ząbka czosnku; 5 g oliwy z oliwek; 200 g przecieru pomidorowego, typu passata; 200 g wody; ¼ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki suszonych płatków chili; ¼ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 75 g makaronu, suchego, typu kolanka; bazylia, świeża

Brak ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

1 porcja

Składniki

Sycylijskie pulpety drobiowe

10 g sera parmezan (patrz wskazówka)

10 g sera grana padano, (patrz wskazówka)
10 g zielonych oliwek, bez pestek

10 g czarnych oliwek, bez pestek
5 g rodzynek (opcjonalnie)
1 gałązkę natki pietruszki, świeżej, tylko liście
½ ząbka czosnku
130 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki
½ jajka roztrzepanego (patrz wskazówka)
10 g bułki tartej
¼ łyżeczki suszonych płatków chili
¼ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
woda do zwilżenia

Sos pomidorowy z makaronem

½ ząbka czosnku
5 g oliwy z oliwek
200 g przecieru pomidorowego, typu passata
200 g wody
¼ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

¼ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
¼ łyżeczki suszonych płatków chili
¼ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
75 g makaronu, suchego, typu kolanka o czasie gotowania 8 min

75 g makaronu, suchego, typu penne, o czasie gotowania 8 min
bazylia, świeża tylko liście, do dekoracji