Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin

5.0 1 ocena

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

6 portions

Składniki

Potato gratins

unsalted butter to grease
garlic cloves
2
milk
250 g
pouring (whipping) cream
100 g
nutmeg
1 pinch
sea salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
floury potatoes peeled and thinly sliced (see Tips)
600 g

Lamb rack

extra virgin olive oil
30 g
garlic cloves
2
fresh thyme leaves only
8 sprigs
ground black pepper
2 pinches
lamb rack
800 g

Roasted ratatouille and green beans

fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil plus an extra 1 tbsp
20 g
garlic cloves
2
water
150 g
tomatoes skinned, deseeded and cut into cubes
2
tomato paste
20 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
dried oregano
1 tsp
ground black pepper plus extra to season
¼ tsp
eggplant cut into cubes (approx. 1.5 cm)
200 g
zucchini cut into cubes (approx. 1.5 cm)
200 g
yellow capsicum cut into pieces (approx. 1.5 cm)
150 g
red capsicum cut in pieces (approx. 1.5 cm)
150 g
onion cut in pieces (approx. 1.5 cm)
100 g
fresh green beans trimmed
500 g
sea salt to season
butter
1 tbsp
garlic cloves crushed
2
fresh basil leaves only, roughly torn, to serve
2 sprigs

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 443.8 mg

Białko 26.8 g

Kalorie 3537.6 kJ / 845.5 kcal

Tłuszcz 66.5 g

Błonnik 7.8 g

Tłuszcz nasycony 27.9 g

Węglowodany 37.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

"Marry me" chicken pasta

35 min

Spicy chicken with fragrant coconut rice

1 godz. 45 min

Beef and feta koftas

1 godz. 30 min

Creamy Mediterranean chicken bake (Skinnymixers)

50 min

Filo chicken pie

45 min

Chicken, spinach and leek risotto

30 min

Sweet and sour chicken with rice

45 min

Crispy sticky sesame chicken

45 min

"Fake-away" Mongolian Beef Noodles

35 min

No fail mash potato

20 min

Honey mustard chicken with rice and vegetables

1 godz. 5 min

Creamy "marry me" chicken pasta

30 min