Przejdź do głównej treści Szukaj

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin
5.0 1 ocena
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 45 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Potato gratins
  • unsalted butter to grease
  • garlic cloves
    2
  • milk
    250 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g
  • nutmeg
    1 pinch
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • floury potatoes peeled and thinly sliced (see Tips)
    600 g
Lamb rack
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • garlic cloves
    2
  • fresh thyme leaves only
    8 sprigs
  • ground black pepper
    2 pinches
  • lamb rack
    800 g
Roasted ratatouille and green beans
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • extra virgin olive oil plus an extra 1 tbsp
    20 g
  • garlic cloves
    2
  • water
    150 g
  • tomatoes skinned, deseeded and cut into cubes
    2
  • tomato paste
    20 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • dried oregano
    1 tsp
  • ground black pepper plus extra to season
    ¼ tsp
  • eggplant cut into cubes (approx. 1.5 cm)
    200 g
  • zucchini cut into cubes (approx. 1.5 cm)
    200 g
  • yellow capsicum cut into pieces (approx. 1.5 cm)
    150 g
  • red capsicum cut in pieces (approx. 1.5 cm)
    150 g
  • onion cut in pieces (approx. 1.5 cm)
    100 g
  • fresh green beans trimmed
    500 g
  • sea salt to season
  • butter
    1 tbsp
  • garlic cloves crushed
    2
  • fresh basil leaves only, roughly torn, to serve
    2 sprigs

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 443.8 mg
Białko 26.8 g
Kalorie 3537.6 kJ / 845.5 kcal
Tłuszcz 66.5 g
Błonnik 7.8 g
Tłuszcz nasycony 27.9 g
Węglowodany 37.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Buffalo Chicken Spring Rolls

3.8(32)

1 godz. 30 min

Singapore style noodles (Thermomix® Cutter, using modes)

4.0(25)

40 min

Singapore style noodles (Thermomix® Cutter)

3.7(31)

40 min

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4.1(34)

4 godz. 25 min

Crayfish pâté

4.4(10)

4 godz. 45 min

Southern-style chicken

4.6(40)

40 min

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

4.5(13)

45 min

Seared steak and rocket salad

4.6(162)

20 min

Chilli mussels with risoni

4.1(23)

35 min

Slow cooked beef with wasabi mash (Louise Keats)

4.8(32)

29 godz. 45 min

Chilli chicken and greens in coconut broth

4.9(31)

50 min

Steamed red curry fish (Matt Sinclair)

4.4(176)

30 min