Przejdź do głównej treści Szukaj
Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta
4.1 33 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 4 godz. 25 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Spicy rub
  • beef short ribs bone in (8-10 cm)
    1800 g
  • dark brown sugar
    2 tbsp
  • chilli powder
    2 tbsp
  • paprika
    1 tsp
  • sea salt
    1 tsp
  • black peppercorns
    1 tsp
  • onion powder
    1 ½ tsp
  • granulated garlic
    ½ tsp
  • dried thyme
    ½ tsp
  • cumin seeds
    ½ tsp
  • cayenne pepper
    ¼ tsp
  • whole cloves
    2
Sweet barbecue sauce
  • red onion cut into quarters
    1
  • garlic clove
    1
  • tomato sauce
    210 g
  • dark brown sugar
    120 g
  • pineapple juice (see Tips)
    60 g
  • honey
    60 g
  • paprika
    1 tsp
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • ground cayenne pepper
    ¼ tsp
  • Worcestershire sauce
    1 ½ tsp
  • Dijon mustard
    1 ½ tsp
  • water
    1200 g
Polenta
  • Gouda cheese cubed (3 cm pieces)
    150 g
  • garlic cloves
    2
  • unsalted butter
    20 g
  • water
    900 g
  • polenta
    130 g
  • sea salt
    1 tsp
  • unsalted butter cut into pieces
    70 g
  • spring onions/shallots julienned, to garnish

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1583.4 mg
Białko 51.8 g
Kalorie 6452.7 kJ / 1542.2 kcal
Tłuszcz 129.2 g
Błonnik 2.8 g
Tłuszcz nasycony 60 g
Węglowodany 43.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

4.6(23)

14 godz.

The Ultimate Guinness Pot Roast

4.4(13)

3 godz. 25 min

Ossobuco with orange and fennel salad

4.8(21)

2 godz. 45 min

Sticky pork ribs with cheesy coleslaw (Thermomix®️ Cutter, TM6)

4.9(14)

26 godz. 15 min

Korean fried chicken

4.9(337)

4 godz.

Gin-cured ocean trout salad

4.7(3)

30 godz. 20 min

Southern-style chicken

4.6(40)

40 min

Slow cooked beef with wasabi mash (Louise Keats)

4.8(32)

29 godz. 45 min

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

4.5(11)

45 min

Gua bao (braised pork belly in bao buns)

4.4(67)

2 godz.

Hollandaise

4.5(459)

15 min

Meatballs in a sticky plum sauce

4.2(108)

1 godz. 25 min