Przejdź do głównej treści Szukaj
Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta
4.1 34 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 4 godz. 25 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Spicy rub
  • beef short ribs bone in (8-10 cm)
    1800 g
  • dark brown sugar
    2 tbsp
  • chilli powder
    2 tbsp
  • paprika
    1 tsp
  • sea salt
    1 tsp
  • black peppercorns
    1 tsp
  • onion powder
    1 ½ tsp
  • granulated garlic
    ½ tsp
  • dried thyme
    ½ tsp
  • cumin seeds
    ½ tsp
  • cayenne pepper
    ¼ tsp
  • whole cloves
    2
Sweet barbecue sauce
  • red onion cut into quarters
    1
  • garlic clove
    1
  • tomato sauce
    210 g
  • dark brown sugar
    120 g
  • pineapple juice (see Tips)
    60 g
  • honey
    60 g
  • paprika
    1 tsp
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • ground cayenne pepper
    ¼ tsp
  • Worcestershire sauce
    1 ½ tsp
  • Dijon mustard
    1 ½ tsp
  • water
    1200 g
Polenta
  • Gouda cheese cubed (3 cm pieces)
    150 g
  • garlic cloves
    2
  • unsalted butter
    20 g
  • water
    900 g
  • polenta
    130 g
  • sea salt
    1 tsp
  • unsalted butter cut into pieces
    70 g
  • spring onions/shallots julienned, to garnish

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1583.4 mg
Białko 51.8 g
Kalorie 6452.7 kJ / 1542.2 kcal
Tłuszcz 129.2 g
Błonnik 2.8 g
Tłuszcz nasycony 60 g
Węglowodany 43.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Buffalo Chicken Spring Rolls

3.8(32)

1 godz. 30 min

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

3.7(3)

2 godz. 10 min

Singapore style noodles (Thermomix® Cutter)

3.7(31)

40 min

Crayfish pâté

4.4(10)

4 godz. 45 min

Bianca Mazur's Frozen Turkish delight martini

4.2(52)

12 godz. 5 min

Sausage sizzle with beer braised onions

2.8(50)

1 godz. 15 min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

4.8(59)

45 min

Grilled scallops with chilli jam

4.9(25)

25 min

Slow cooked beef with wasabi mash (Louise Keats)

4.8(32)

29 godz. 45 min

Hearty seafood chowder

4.5(83)

1 godz.

Chilli mussels with risoni

4.1(23)

35 min

Hawaiian gluten-free pizza

4.6(26)

2 godz.