Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4.1 36 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz. 25 min

6 portions

Składniki

Spicy rub

beef short ribs bone in (8-10 cm)
1800 g
dark brown sugar
2 tbsp
chilli powder
2 tbsp
paprika
1 tsp
sea salt
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
onion powder
1 ½ tsp
granulated garlic
½ tsp
dried thyme
½ tsp
cumin seeds
½ tsp
cayenne pepper
¼ tsp
whole cloves
2

Sweet barbecue sauce

red onion cut into quarters
1
garlic clove
1
tomato sauce
210 g
dark brown sugar
120 g
pineapple juice (see Tips)
60 g
honey
60 g
paprika
1 tsp
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
Worcestershire sauce
1 ½ tsp
Dijon mustard
1 ½ tsp
water
1200 g

Polenta

Gouda cheese cubed (3 cm pieces)
150 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
water
900 g
polenta
130 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
70 g
spring onions/shallots julienned, to garnish

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1583.4 mg

Białko 51.8 g

Kalorie 6452.7 kJ / 1542.2 kcal

Tłuszcz 129.2 g

Błonnik 2.8 g

Tłuszcz nasycony 60 g

Węglowodany 43.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Spiced lamb roast

29 Std. 50 Min

Earl Grey and whisky glaze

1 Std.

Citrus seafood salad

1 Std.

Buffalo Chicken Spring Rolls

1 Std. 30 Min

Rice paper rolls (Thermomix® Cutter, using modes)

1 Std.

Crayfish pâté

4 Std. 45 Min

Aussie spice rub

10 Min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 Min

Kuruma iraichchi with coconut roti

1 Std. 40 Min

Slow cooked beef with wasabi mash (Louise Keats)

29 Std. 45 Min

Gyoza meatballs (Skinnymixers)

35 Min

Sunday lamb roast (MEATER®)

1 Std. 55 Min