Przejdź do głównej treści Szukaj
Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta
4.1 34 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 4 godz. 25 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Spicy rub
  • beef short ribs bone in (8-10 cm)
    1800 g
  • dark brown sugar
    2 tbsp
  • chilli powder
    2 tbsp
  • paprika
    1 tsp
  • sea salt
    1 tsp
  • black peppercorns
    1 tsp
  • onion powder
    1 ½ tsp
  • granulated garlic
    ½ tsp
  • dried thyme
    ½ tsp
  • cumin seeds
    ½ tsp
  • cayenne pepper
    ¼ tsp
  • whole cloves
    2
Sweet barbecue sauce
  • red onion cut into quarters
    1
  • garlic clove
    1
  • tomato sauce
    210 g
  • dark brown sugar
    120 g
  • pineapple juice (see Tips)
    60 g
  • honey
    60 g
  • paprika
    1 tsp
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • ground cayenne pepper
    ¼ tsp
  • Worcestershire sauce
    1 ½ tsp
  • Dijon mustard
    1 ½ tsp
  • water
    1200 g
Polenta
  • Gouda cheese cubed (3 cm pieces)
    150 g
  • garlic cloves
    2
  • unsalted butter
    20 g
  • water
    900 g
  • polenta
    130 g
  • sea salt
    1 tsp
  • unsalted butter cut into pieces
    70 g
  • spring onions/shallots julienned, to garnish

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1583.4 mg
Białko 51.8 g
Kalorie 6452.7 kJ / 1542.2 kcal
Tłuszcz 129.2 g
Błonnik 2.8 g
Tłuszcz nasycony 60 g
Węglowodany 43.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Beetroot and lamb flatbreads with tahini yoghurt (Diabetes)

3.9(12)

1 godz. 10 min

Braised Lamb Shanks

4.7(134)

3 godz. 35 min

Bread bowl chicken stew

4.5(11)

3 godz. 45 min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

4.0(7)

1 godz. 15 min

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

4.0(35)

9 godz.

Ruvani Govender's Gourmet beef and potato curry pie

4.6(163)

3 godz. 5 min

Whipped brie with fruit and nut caramel crunch

4.9(21)

30 min

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

4.5(11)

45 min

Shredded Lamb ragù

4.9(188)

1 godz. 25 min

Slow-cooked lamb Madras

4.4(21)

2 godz. 15 min

Beef cheek Bourguignon

4.4(288)

5 godz. 25 min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

4.9(62)

25 godz. 35 min