Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4 148 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 24 godz.

14 portions

Składniki

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4 g

Kalorie 595 kJ / 140 kcal

Tłuszcz 3.1 g

Węglowodany 23.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Les brioches avec le Sensor 27 Przepisów
Francja

Pains et viennoiseries 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Miniviennoiseries express

Miniviennoiseries express

5h 20min

Baguette express

Baguette express

2h 35min

Pain de mie

Pain de mie

3h 20min

Baguette viennoise

Baguette viennoise

4h 25min

Petits pains suédois

Petits pains suédois

16h

Pain ciabatta

Pain ciabatta

3h 45min

Brioche parisienne

Brioche parisienne

24h

Pain au yaourt

Pain au yaourt

1h 50min

Pain de mie moelleux

Pain de mie moelleux

3h 25min

Pain au chocolat

Pain au chocolat

24h

Gâche vendéenne

Gâche vendéenne

3h 20min

Baguette tradition et baguette épi

Baguette tradition et baguette épi

5h 15min