Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

4.0 6 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

dried porcini mushrooms
½ oz
boiling water to soak
18 oz
brown rice "low GI" (see Tip)
9 oz
warm water to soak
extra virgin olive oil
½ oz
leeks trimmed, white part only, cut into pieces
9 ½ oz
garlic cloves
2
fresh oyster mushrooms thinly sliced
3 ½ oz
fresh brown mushrooms thinly sliced
7 oz
water
7 oz
vegetable stock paste salt free (see Tip)
2 tsp
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
ground black pepper to season, to taste
lemon juice to serve
1 tsp
Pecorino cheese grated
2 oz

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 141 mg

Białko 13.5 g

Kalorie 1517.5 kJ / 362.5 kcal

Tłuszcz 10 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 3.3 g

Węglowodany 49.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recipes for Diabetics 26 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Chocolate Pistachio Bars

20min

Vegetarian Lasagna

2u. 30min

Spring Vegetable Quiche with Sweet Potato Crust

1u. 45min

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

55min

Brown Rice Risotto with Tuna and Artichokes

1u.

Stuffed Pork Loin with Apple Cider Sauce

1u.

Ginger Cabbage Slaw

15min

Gluten-Free Mushroom Lasagna

1u. 45min

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1u. 15min

Mushroom and Feta Strudel with Spinach

1u. 10min

Slow Cooked Chili con Carne

7u.

Southern Coleslaw

15min