Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

5.0 5 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

8 portions

Składniki

de chapelure de panko
120 g
de paprika doux en poudre
3 c. à café
d'ail en poudre
3 c. à café
d'oignon en poudre
3 c. à café
de sel
1 ¾ c. à café
de parmesan coupé en morceaux
130 g
d'eau
700 g
de patate douce pelée, coupée en cubes (2 cm)
700 g
de petits pois surgelés
350 g
d'oignon coupé en deux
50 g
de beurre
30 g
de feuilles de menthe
5 g
de crème liquide 30-40% m.g.
50 g
cube de bouillon de légumes émietté
1
de poivre moulu
¾ c. à café
de noix de muscade fraîchement râpée
3 pincées
de jus de citron
3 traits
de fécule de tapioca
50 g
huile végétale pour la friture
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. pour la garniture
10 c. à soupe
feuilles de menthe pour la garniture
piment séché en flocons (opcjonalnie)

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 337.4 kcal / 1411.9 kJ

Białko 12 g

Tłuszcz 13.4 g

Węglowodany 43.6 g

Błonnik 6.1 g

Tłuszcz nasycony 7.8 g

Sód 820 mg

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Francja

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