Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

4.6 9 ocen

Przygotowanie 1 godz. 15 min

Czas całkowity 15 godz. 15 min

6 parts

Składniki

La crème pâtissière à l'amande (la veille)

500 g de lait
70 g de sucre en poudre
2 gouttes d'extrait naturel d'amande
35 g de fécule de maïs
2 œufs
2 jaunes d'œufs
le zeste d'1½ citrons verts non traités

La pâte feuilletée (le jour même)

200 g de beurre coupé en cubes de 1 cm et congelés
200 g de farine et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
2 pincées de sucre en poudre
2 pincées de sel
sucre glace

Le dressage

1 fruit de la Passion la pulpe seulement
300 g de mangue mûre en cubes
sucre glace

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 128.1 mg

Białko 10.7 g

Kalorie 2310.9 kJ / 552.3 kcal

Tłuszcz 33.7 g

Błonnik 2.3 g

Tłuszcz nasycony 20.1 g

Węglowodany 53.8 g

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Dostępny w

Galettes des rois, le best-of 12 Przepisów
Francja

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