Tarta z kasztanami, pieczarkami i żurawiną

Name: Tarta z kasztanami, pieczarkami i żurawiną
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 10 g kolendry, świeżej; 80 g oliwy z oliwek; 50 g zimnej wody; ½ łyżeczki soli; 60 g oliwy z oliwek; 150 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 100 g marchewki; 300 g brązowych pieczarek, świeżych; 300 g kasztanów jadalnych, mrożonych; 1 łyżeczka tymianku, świeżego; 1 łyżeczka soli; 170 g serka kremowego; 80 g cebuli szalotki; 40 g żurawiny, suszonej; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

4.4 8 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 porcji

Składniki

15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

Ciasto

200 g mąki pszennej pełnoziarnistej plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g kolendry, świeżej

10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g oliwy z oliwek
50 g zimnej wody
½ łyżeczki soli

Farsz

60 g oliwy z oliwek
150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
300 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w ćwiartki

300 g białych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
300 g kasztanów jadalnych, mrożonych uprzednio rozmrożonych

300 g kasztanów jadalnych, gotowanych, bez skórki
1 łyżeczka tymianku, świeżego tylko liści

½ łyżeczki tymianku, suszonego
1 łyżeczka soli
170 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
80 g cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
40 g żurawiny, suszonej
1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego