Short rib "bourguignon" with spinach polenta

5.0 1 ocena

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz.

6 portions

Składniki

Red wine sauce

extra virgin olive oil
20 g
brown onion cut into halves
1
celery cut into pieces
2 stalks
garlic cloves
2
Dutch baby carrots tops trimmed (see Tips)
1 bunch
tomato paste
50 g
Beef stock paste (see Tips)
10 g
dried bay leaves
2
red wine
750 g
canned chopped tomatoes
400 g
ground black pepper
2 pinches
pickling onions cut into halves
9

Beef short ribs

extra virgin olive oil
2 tbsp
beef short ribs
1800 g
sea salt to season
ground black pepper to season
pancetta diced (1 cm)
200 g
button mushrooms
200 g

Spinach polenta

polenta
200 g
unsalted butter
30 g
fresh baby spinach
120 g
water
800 g
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
horseradish cream to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 855.2 mg

Białko 53.9 g

Kalorie 7181.3 kJ / 1716.4 kcal

Tłuszcz 139.9 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 57.9 g

Węglowodany 36.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Eating in 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

The Ultimate Guinness Pot Roast

3 Std. 25 Min

Five spice chicken with asparagus and pea salad

2 Std. 10 Min

Prawn okonomiyaki (Diabetes)

55 Min

Quick sliced pickle - demo (Thermomix® Cutter)

5 Min

Quick sliced pickle (Thermomix® Cutter)

5 Min

Coulibiac salmon pie

2 Std. 40 Min

Everyday gourmet butter

35 Min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35 Min

Salmon kebabs with coriander chilli mayonnaise

50 Min

Pear shrub

48 Std. 35 Min

Celery leaf gremolata

5 Min

Prawn tacos with avocado lime sauce

50 Min