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Soupe d'ananas aux crevettes épicées et au curry
Składniki
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1 c. à soupe de poivre noir en grains
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2 ½ c. à soupe de graines de coriandre entières
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1 c. à soupe de graines de cumin
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2 c. à café de curcuma en poudre
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1 c. à café de gingembre en poudre
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1 c. à soupe de piment de Cayenne en poudre et un peu pour le décor
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1 c. à soupe de gros sel
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2 c. à café d'ail en poudre
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1 c. à café de cardamome en poudre
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20 g d'huile d'olive
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1 gousse d'ail
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250 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées déveinées, épongées avec du papier absorbant
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1 c. à café de pâte de piment
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10 g de beurre clarifié
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200 g d'ananas frais en morceaux (3,5 cm), et quelques cubes supplémentaires (0,5-1 cm) pour la garniture
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15 g de sucre
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450 g d'eau
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160 g de pommes de terre pelées, coupées en morceaux
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1 c. à café de sel
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1 pincée de poivre moulu
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200 g de crème liquide entière
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
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Francja
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