Mini galette z grzybami

Name: Mini galette z grzybami
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 sztuki
Ingredients: 90 g masła; 150 g mąki pszennej; 40 g wody; 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; ¾ łyżeczki soli; 40 g sera gruyère; 40 g cebuli szalotki; 5 g natki pietruszki, świeżej; 1 ząbek czosnku; 200 g grzybów, świeżych; 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; tymianek, świeży; jajko

4.0 2 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

2 sztuki

Składniki

90 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowo 40 g
150 g mąki pszennej

150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
40 g wody
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
¾ łyżeczki soli
40 g sera gruyère pokrojonego na kawałki

40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
5 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
1 ząbek czosnku
200 g grzybów, świeżych np. kurki, podgrzybki, boczniaki, pokrojonych w 0,5 cm plastry

200 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry
30 g śmietany, min. 30% tłuszczu
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
tymianek, świeży do dekoracji
jajko roztrzepane, do posmarowania