Tarta z różami z jabłek (TM5)

Name: Tarta z różami z jabłek (TM5)
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 80 g cukru; 120 g masła; 210 g mąki pszennej; 2 żółtka; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 szczypta soli; 4 - 6 jabłek; 500 g wody; 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 150 g cukru; 40 g mąki pszennej; masło; 80 g cukru; 5 - 10 g skórki z cytryny; 500 g mleka; 5 żółtek; 35 g skrobi ziemniaczanej; 1 szczypta soli

4.0 (8 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 50 min

Czas całkowity 2 godz. 50 min

Liczba porcji 12 porcji

Składniki

80 g cukru
120 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
210 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 żółtka
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 szczypta soli

4 - 6 jabłek, twardych (łącznie ok. 1000 g, patrz wskazówka)
500 g wody
50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
150 g cukru

40 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
masło, do natłuszczenia
80 g cukru
5 - 10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
500 g mleka, w temp. pokojowej
5 żółtek
35 g skrobi ziemniaczanej
lub 35 g skrobi kukurydzianej
1 szczypta soli

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1525.4 kJ / 364.6 kcal
Białko: 5.2 g
Węglowodany: 61.3 g
Tłuszcz: 12 g
Tłuszcz nasycony: 6.8 g
Błonnik: 3.2 g
Sód: 54.2 mg