Carré de cordero con gratén de patata

5.0 1 ocena
Przygotowanie 50 min
Czas całkowity 1 godz. 25 min
6 raciones

Składniki

Marinado
  • dientes de ajo
    1 - 2
  • de tomillo seco
    1 cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    ½ cucharadita
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de costillar de cordero entero (con el hueso limpio)
    800 g
Gratén de patata
  • de mantequilla para engrasar
    1 cucharadita
  • dientes de ajo
    2
  • de patatas harinosas en trozos de 3 cm
    750 g
  • de leche
    250 g
  • de nata
    100 g
  • de nuez moscada molida
    ¼ de cucharadita
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • de pimienta negra molida
    ¼ de cucharadita
Ratatouille y horneado
  • dientes de ajo
    2
  • de orégano seco
    1 cucharadita
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    10 g
  • de aceite de oliva (y algo más para la sartén y regar)
    50 g
  • de berenjena en dados de 1,5 cm
    200 g
  • de calabacín en dados de 1,5 cm
    200 g
  • de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
    150 g
  • de pimiento rojo en trozos de 1,5 cm
    150 g
  • de cebolla en trozos de 1.5 cm
    100 g
  • de vino blanco
    70 g
  • de agua
    150 g
  • de tomate concentrado
    20 g
  • pastilla de caldo de verduras
    ½
  • de pimienta negra molida
    ¼ de cucharadita
  • de judías verdes redondas frescas (sin los extremos)
    500 g
  • de sal
    4 pellizcos
  • de tomillo seco
    2 pellizcos
  • de tomate maduro en dados de 1,5 cm
    200 g
  • hojas de albahaca fresca picadas
    6 - 8
  • de mantequilla
    1 cucharada

Wartości odżywcze na 1 ración

Kalorie 909 kcal / 3803 kJ
Białko 27.4 g
Tłuszcz 70 g
Węglowodany 42.9 g
Błonnik 8.5 g
Tłuszcz nasycony 28.6 g
Sód 1200.4 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...

Pokaż wszystkie