Vegan Aubergine Massaman Curry

2.7 3 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

onions quartered
120 g
raw unsalted peanuts
30 g
red chilli deseeded, cut in pieces
1
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
30 g
freshly squeezed lemon juice
50 g
water
450 g
aubergine cut in cubes (1-2 cm)
500 g
vegetable stock paste, homemade
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
cornflour
35 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
150 g
agave syrup
20 g
tinned chickpeas drained
250 g
frozen green beans
100 g
fresh button mushrooms halved
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
fresh coriander for garnishing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1160.1 mg

Białko 11.8 g

Kalorie 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Tłuszcz 25.9 g

Błonnik 11.3 g

Tłuszcz nasycony 7.9 g

Węglowodany 44.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Manifesto 203 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

We Celebrate Our Uniqueness 28 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Spätzle with Asparagus and Wild Garlic Cream Sauce

Spätzle with Asparagus and Wild Garlic Cream Sauce

45 min

Vegetarian Spiralized Fideuá

Vegetarian Spiralized Fideuá

30 min

Satay Tofu Kebabs

Satay Tofu Kebabs

1 godz. 5 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 godz. 25 min

Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée

Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée

1 godz.

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

2 godz. 10 min

Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

30 min

Chestnut, Mushroom and Cranberry Tart

Chestnut, Mushroom and Cranberry Tart

1 godz.

Spinach with Chickpeas (Espinacas con Garbanzos)

Spinach with Chickpeas (Espinacas con Garbanzos)

30 min

Aubergine and Lentil Salad

Aubergine and Lentil Salad

40 min

Vegan Lentil Lasagne

Vegan Lentil Lasagne

2 godz. 20 min

Butter Chickpea Curry with Cauliflower Rice

Butter Chickpea Curry with Cauliflower Rice

25 min