Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan

4.0 1 ocena

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 13 godz. 10 min

6 porzioni

Składniki

Ganache alla vaniglia (il giorno prima)

85 g di cioccolato bianco a pezzi
400 g di panna (30-40% di grassi)
1 stecca di vaniglia i semini estratti
4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio di aceto

Pralina di pecan

300 g di noci pecan
25 g di acqua
115 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di nocciole
1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
15 g di zucchero a velo
10 g di noci pecan (opcjonalnie)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 179.1 mg

Białko 10.9 g

Kalorie 4882.9 kJ / 1167 kcal

Tłuszcz 95.2 g

Błonnik 5.5 g

Tłuszcz nasycony 31.1 g

Węglowodany 76.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Stellata 23 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Castagnole (Cecamarini)

1h 5min

Mele sottovuoto alla cannella

1h 50min

Waffles alla panna

1h 15min

Crema al limone con mirtilli

1h

Sacher Torte (senza glutine)

3h

Bomboloni croccanti con crema

5h 30min

Làciàditt (Frittelle dolci)

1h 40min

Pastéis de nata

1h

Baci di dama alle nocciole

2h 30min

Zabaione con crumble di frutta secca

1h

Chiffon cake alle nocciole con glassa al cioccolato al latte

1h 30min

Ciambelle di Carnevale

4h 5min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie