Bowl z łososiem, mango i komosą ryżową

Name: Bowl z łososiem, mango i komosą ryżową
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g sosu sojowego; 30 g octu ryżowego; 30 g oleju sezamowego; 1230 g wody; 10 g cukru; 1 łyżka ziaren sezamu, czarnego; ½ łyżeczki suszonych płatków chili; 200 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry; 120 g czerwonej kapusty; 1 łyżeczka soli; 150 g komosy ryżowej (quinoa); 200 g dyni; pieprz czarny, mielony; 100 g fasoli edamame, mrożonej; 1 mango, dojrzałe; 1 awokado; 1 zielona cebulka ze szczypiorkiem; 4 łyżki orzechów nerkowca

4.6 72 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

30 g sosu sojowego
30 g octu ryżowego
30 g oleju sezamowego
1230 g wody
10 g cukru
1 łyżka ziaren sezamu, czarnego
½ łyżeczki suszonych płatków chili
200 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry jakości sashimi (patrz wskazówka)

200 g łososia wędzonego na zimno, w kawałku
120 g czerwonej kapusty pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g komosy ryżowej (quinoa) czarnej lub białej
200 g dyni np. piżmowej, hokkaido, obranej, pokrojonej w 2 cm kostkę
pieprz czarny, mielony do oprószenia
100 g fasoli edamame, mrożonej (patrz wskazówka)

100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
1 mango, dojrzałe
1 awokado dojrzałe
1 zielona cebulka ze szczypiorkiem
4 łyżki orzechów nerkowca